Obiekt

Opis:

Celem pracy była ocena skuteczności promieniowania UV-C w przedłużaniu okresu pozbiorczego owoców maliny poprzez zwiększenie ich potencjału antyoksydacyjnego. Ocena wpływu obu czynników opierała się na analizach: zawartości kwasu askorbinowego, dodatkowo zmodyfikowaną do oznaczania roztworów intensywnie zabarwionych, zawartości antocyjanów, związków fenolowych ogółem, kwasu chlorogenowego, pojemności antyoksydacyjnej (FRAP), cukrów prostych, strat świeżej masy oraz oznaczeniu liczebności i przynależności taksonomicznej do rodzaju patogenu ; Streszcz. ang. ; Streszcz. pol.

Współtwórca:

Keutgen, Anna. Promotor

Wydawca:

Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy

Miejsce wydania:

Bydgoszcz

Format:

application/pdf

Identyfikator zasobu:

oai:dlibra.pbs.edu.pl:1045

Identyfikator oryginału:

D 531

Język:

pol ; eng

Powiązania:

Wydział Rolnictwa i Biotechnologii

Prawa:

Wszystkie prawa zastrzeżone

Właściciel praw:

Wojciechowska, Joanna

Licencja:

Licencja UTP

Prawa dostępu:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Lokalizacja oryginału:

Biblioteka Politechniki Bydgoskiej