Object

Description:

Celem pracy była ocena skuteczności promieniowania UV-C w przedłużaniu okresu pozbiorczego owoców maliny poprzez zwiększenie ich potencjału antyoksydacyjnego. Ocena wpływu obu czynników opierała się na analizach: zawartości kwasu askorbinowego, dodatkowo zmodyfikowaną do oznaczania roztworów intensywnie zabarwionych, zawartości antocyjanów, związków fenolowych ogółem, kwasu chlorogenowego, pojemności antyoksydacyjnej (FRAP), cukrów prostych, strat świeżej masy oraz oznaczeniu liczebności i przynależności taksonomicznej do rodzaju patogenu ; Streszcz. ang. ; Streszcz. pol.

Contributor:

Keutgen, Anna. Promotor

Publisher:

Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy

Place of publication:

Bydgoszcz

Format:

application/pdf

Resource Identifier:

oai:dlibra.pbs.edu.pl:1045

Oryginal identifier:

D 531

Language:

pol ; eng

Relation:

Wydział Rolnictwa i Biotechnologii

Rights Management:

Wszystkie prawa zastrzeżone

Rights Holder:

Wojciechowska, Joanna

License:

Licencja UTP

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Original in:

Biblioteka Politechniki Bydgoskiej