Kwiatkiewicz, Małgorzata Zjednoczenie Przemysłu Koncentratów Spożywczych, Poznań. Oprac.
Pordąb, Zofia Skorupska, Iwona Kotowska, Zofia Centralne Laboratorium Przemysłu Koncentratów Spożywczych, Poznań. Oprac.
Instytut Przemysłu Mleczarskiego. Oprac.
Dąbrowska, W. Pawlik, S. Wielgosz, M. Wilczyńska, K. Instytut Przemysłu Mleczarskiego. Oprac.
Kwiatkiewicz, Małgorzata Kotowska, Zofia Skorupska, Iwona Centralne Laboratorium Przemysłu Koncentratów Spożywczych. Oprac.