Title:

Zależność walorów odżywczych, użytkowych i przechowalniczych bulwy ziemniaka od nawożenia magnezem

Creator:

Wszelaczyńska, Elżbieta

Subject and Keywords:

ziemniaki ; bulwy ziemniaka ; ziemniak Mila ; nawożenie mineralne ; nawożenie magnezem ; wartość odżywcza ; wartość użytkowa ; wartość przechowalnicza

Description:

Przedmiotem badań była odmiana jadalna ziemniaka MILA, termin oceny (2 terminy – po zbiorach, po 6 miesiącach przechowywania) oraz 5 poziomów nawożenia magnezem (15, 35, 50, 70, 85 kg MgO/ha) na tle stałego nawożenia azotem, fosforem i potasem. W doświadczeniu określono plon bulw i plon skrobi oraz oznaczono wybrane cechy jakościowe dla wartości odżywczej (skrobia, witamina C, białko ogólne i właściwe, magnez, azotany, solanina) i technologicznej (sucha masa, cukry ogółem i redukujące, kwasy chlorogenowy i cytrynowy)

Contributor:

Rogozińska, Ilona. Promotor

Publisher:

[Nakł.aut.]

Date:

2000

Resource Type:

rozprawa doktorska

Format:

application/pdf

Oryginal identifier:

D 196

Language:

pol

Relation:

Wydział Rolnictwa i Biotechnologii

Rights Management:

Wszystkie prawa zastrzeżone

Rights Holder:

Wszelaczyńska, Elżbieta

License:

Licencja UTP

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Digitalisation:

Biblioteka Główna Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy

Original in:

Biblioteka Politechniki Bydgoskiej