Tytuł:

Zależność walorów odżywczych, użytkowych i przechowalniczych bulwy ziemniaka od nawożenia magnezem

Autor:

Wszelaczyńska, Elżbieta

Temat i słowa kluczowe:

ziemniaki ; bulwy ziemniaka ; ziemniak Mila ; nawożenie mineralne ; nawożenie magnezem ; wartość odżywcza ; wartość użytkowa ; wartość przechowalnicza

Opis:

Przedmiotem badań była odmiana jadalna ziemniaka MILA, termin oceny (2 terminy – po zbiorach, po 6 miesiącach przechowywania) oraz 5 poziomów nawożenia magnezem (15, 35, 50, 70, 85 kg MgO/ha) na tle stałego nawożenia azotem, fosforem i potasem. W doświadczeniu określono plon bulw i plon skrobi oraz oznaczono wybrane cechy jakościowe dla wartości odżywczej (skrobia, witamina C, białko ogólne i właściwe, magnez, azotany, solanina) i technologicznej (sucha masa, cukry ogółem i redukujące, kwasy chlorogenowy i cytrynowy)

Współtwórca:

Rogozińska, Ilona. Promotor

Wydawca:

[Nakł.aut.]

Data wydania:

2000

Typ zasobu:

rozprawa doktorska

Format:

application/pdf

Identyfikator oryginału:

D 196

Język:

pol

Powiązania:

Wydział Rolnictwa i Biotechnologii

Prawa:

Wszystkie prawa zastrzeżone

Właściciel praw:

Wszelaczyńska, Elżbieta

Licencja:

Licencja UTP

Prawa dostępu:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Digitalizacja:

Biblioteka Główna Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy

Lokalizacja oryginału:

Biblioteka Politechniki Bydgoskiej