@misc{Janicki_Bogdan_(zootechnika)_Wpływ,
 author={Janicki, Bogdan (zootechnika) and Buzała, Mateusz},
 howpublished={online},
 publisher={Wydawnictwo Naukowe Polskie Towarzystwo Technologów Żywności},
 language={pol},
 language={eng},
 type={artykuł},
 title={Wpływ kolagenu na jakość technologiczną mięsa},
 keywords={collagen, food production technology, jakość mięsa, kolagen, meat, meat quality, mięso, technologia produkcji żywności},
}